【Big Gourmand】Le Temps au Temps－已歇業，另開餐廳

主廚夫妻再2009年的時候結束Le Temps au Temps營業
在五區另開餐廳
Itinéraires
地址：5 rue de Pontoise, 75005 Paris
電話：33 1 46 33 60 11
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忠道先生的這篇文章
Le Temps au Temps
我看了一下....是2005年12月發文的
所以這家餐廳
是從2005年12月就超想去品嘗的
而她果然也不負眾望...
在2007年得到米其林的寶寶圖章
2008年也榜上有名

當我們興致勃勃的到餐廳門口時
Sunny大聲的說：「米其林寶寶」


甚麼是米其林寶寶
我一頭霧水
原來是米其林紅色指南書裡面
除了叉匙和星級之外
一個平價美味的選擇
米其林指南MICHELIN® Guide─美食界的毛語錄
這篇文章有詳細的說明

所以
Le Temps au Temps也開始了我們這次吃食之旅的
米其林寶寶貼紙收集起點

黑板手寫菜單
實在不利於我們這種法文不好的人
不過卻是小Bistro基本配備
但是以下菜名就沒辦法說明了
因為點的時候連干貝和春雞都會搞錯的人(我)
很難要求把正確法文菜名覆述出來啦

前菜

依序為當季白蘆筍佐奶白醬汁(這醬汁我記得有一個特殊的名字但一時找不到資料...)、油煎沙丁魚襯烤得酥脆的麵包、生鮭魚佐豆泥
咬下去汁液多到滴出來的白蘆筍當然是百分之百的美味
鮭魚豆泥也是滿妙的組合
只有油煎沙丁魚...
不知道為甚麼，被形容成歐洲細緻美味的沙丁魚
在這裡吃起來就是不怎麼樣
Sunny說就像醬油調味的煎魚
還有點太油..........

主盤

一種名為Bor的魚排、菲力牛排、以為是干貝(coquille)的春雞(coquelet)
魚肉質細緻毫無腥味
皮有點黏黏的非常非常好吃
牛排沒有特別說明熟度，對我們來說有點太熟
點錯的春雞雖然上來的時候有點錯愕
我當然是尷尬阿，因為是我點菜的
開心的以為可以吃到鮮干貝
沒想到海裡游的變成差成陸地走的雞
但幸好是非常好吃

甜點

奶米杯(Riz au lait au caramet au beurre Sale)、烤布雷佐水果醬、草莓夏洛特Charlotte aux Fraises
因為有米，大平要點那個甜點
不過華人好像不太能接受主食變成甜的
還不錯吃，上面那坨東西是花生口味的
烤布雷襯的那個水果醬.........真是甜到要發瘋
這種酸性水果幹麻把她弄得那麼甜呢
然後再配著也是甜茲茲的烤布雷........真的要瘋了
混合著手指餅乾和漂亮草莓的甜點...說實在話，沒有啥印象了

平心而論
這次在這家餐廳並沒有特別驚喜之處
有可能是因為對菜單無法掌握
但是看他擺盤非常樸實沒有神麼花俏的處理
食物其實也很實在
白蘆筍和Bor魚排深得我心
感覺還滿舒服的

2008年5月的價格是
前菜+主盤+甜點=30歐/每人
前菜+主盤或主盤+甜點=15歐/每人
單獨點主盤=13歐/每人
紅白酒5歐/每杯

Le Temps au Temps -cuisine recreative
13, rue Paul Bert 75011 Paris
Métro: Faidherbe - Chaligny
Tél. :01 43 79 63 40